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江西工业贸易职业技术学院创办于1964年，前身为江西省粮食学校。2003年6月经江西省人民政府批准设置为专科层次的普通高校(公办)，隶属于江西省粮食局，并设有“国家职业技能鉴定所”、“国家粮食职业技能鉴定站”。学院地处南昌市红角洲高校园区，是全国德育工作先进院校、江西省普通高校毕业生就业工作先进院校、江西省首批高技能人才培养示范院校。
学院占地面积534亩，建筑面积近20万平方米,其中教学实验建筑面积为8.8万平方米，学生生活用房建筑面积为9.7万平方米，固定资产总值3亿多元，教学科研仪器设备总值达3100多万元，馆藏图书43万多册。学院拥有一流的教学设备，现代化的金工实习车间、数控实训中心、专业机房、计算机实训中心、体育馆、图书馆、标准化塑胶运动场等一应俱全。
学院现有各类在校学生7000余人，教职工500余人，其中专任教师300余人，教授、副教授等高级职称90人，硕士研究生65人，“双师型”教师191人。学院现设五系一部，开设36个专业。
在四十余年的办学实践中，学院为社会各行业培养了数以万计的中、高级专业技术和管理人才。国家粮食局、教育部、省粮食局、省教育厅等领导先后多次到学院调研和检查指导工作，对学院人才培养工作给予了充分的肯定和高度的评价。2008年，学院接受教育部高职高专人才培养工作水平评估，获得评估专家一致好评。